Existen varios productos elaborados a base de macadamia, especialmente algunos chocolates de marcas reconocidas. Esta semilla es originaria de Australia, pero se cultiva en diversas partes del mundo.
Sin embargo, la macadamia seca en su versión artesanal aporta algunas propiedades nutricionales importantes, por lo cual puede considerar añadirla a su dieta. Este producto se consigue en supermercados locales, por lo general.
En San Marcos, hay comunidades que han cultivado esta semilla para su distribución y consumo. Así también, existen proyectos de cultivo de macadamia en algunos municipios de Guatemala, entre los que se encuentra San Miguel Dueñas, Sacatepéquez.
Además de utilizarse como alimento, también se utiliza para fabricar productos de uso personal, especialmente para el cabello y la piel.
Los beneficios de la macadamia
Según la nutricionista, Evelyn Solórzano, la macadamia se caracteriza por su alto contenido de proteína. Así también, Solórzano afirma que tiene flavonoides, los cuales ayudan a que sea un alimento antioxidante, lo que nos permite la prevención de enfermedades.
Por su contenido de calcio, es beneficiosa para el desarrollo de los huesos y los dientes. Además, contiene vitaminas del grupo B, C, E, magnesio y ácidos grasos esenciales (monoinsaturados).
Al respecto, el portal MedlinePlus menciona que este tipo de grasa se considera saludable, siempre y cuando se consuma moderadamente.
Por otro lado, Solórzano resalta que posee una alta cantidad de fibra, lo que ayuda al tránsito intestinal y evita el estreñimiento.
¿Cuáles son las propiedades nutricionales de la macadamia seca?
La macadamia sobresale por su alto contenido en calcio, fibra, fósforo, magnesio y otros nutrientes esenciales. Según la Tabla de Composición de Alimentos del Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) y la Organización Panamericana de la Salud (OPS), por cada porción de 100 gramos de esta semilla seca, esta contiene:
- 7.91 gramos de proteína
- 8.6 gramos de fibra
- 85 miligramos de calcio
- 188 miligramos de fósforo
- 130 miligramos de magnesio
- 58.88 gramos de ácidos grasos monoinsaturados
- Entre otros
Respecto a sus contraindicaciones, algunos expertos mencionan que, si usted es alérgico a alguno de sus componentes de este alimento o si está embarazada o en período de lactancia, es preferible evitar su consumo.
Asimismo, el exceso de esta semilla puede elevar los índices de colesterol, causar acné y otros problemas de salud, por lo cual se sugiere moderación.
En cualquier caso, siempre se recomienda consultar a un médico especialista que conozca su historial de salud antes de incorporar cualquier alimento nuevo a su dieta regular.
En síntesis, la macadamia posee usos alimenticios y estéticos, sobresaliendo por sus propiedades nutricionales capaces de combatir el estreñimiento, fortalecer los huesos y dientes y como fuente de grasas consideradas saludables.